Uma Nota Manilaは、フィリピンのBonifacio Global City（BGC）のShangri-La The Fortに位置する、ブラジルと日本のユニークなフュージョン料理を提供するダイニングバーです。
異なる文化が見事に融合し、洗練されたブラジル料理と日本料理が楽しめるため、特にグルメ通の間で話題を集めています。このカフェは、インテリアデザインとメニューの両方で、20世紀初頭にサンパウロに移住した日本人コミュニティとブラジルの豊かな文化が交わった歴史を再現しています。

Uma Notaの魅力とおすすめポイント

Uma Notaのメニューは、ブラジル料理の活気あるスパイスと日本料理の繊細な技法を組み合わせた独創的なラインナップが魅力です。おすすめメニューには、ブラジルの鶏肉コロッケ「Coxinhas de Frango」や、リッチな味わいの「Japanese A5 Wagyu Striploin」などがあります。
他にも、新鮮なシーフードと日本風の寿司ロールが楽しめる「Hotate Tiradito」や「Unagi Roll」も人気です​。

Uma Notaの店内は、四つの異なるエリアに分かれ、昼と夜で異なる魅力を演出します。特にリビングルームには象徴的な「ハンギングツリー」が吊り下げられ、VIPエリアとDJスポットも設けられています。夜になると、バーカウンターや「Tropicalia」ルームで、音楽と共におしゃれなパーティーを楽しめる仕様になっています。

カクテルメニューも充実しており、ブラジルのクラシックカクテル「カイピリーニャ」をはじめ、酸味と甘みのバランスが絶妙な「Maracuja」や、デザート感覚で楽しめる「Coco Verde」など、ドリンクも充実しています。

どれも独創的で、ブラジルと日本の要素がミックスされた味わいが特徴です。ノンアルコール版も提供されているため、全てのゲストが楽しめるよう配慮されています。

営業時間と価格帯

[営業時間]
日曜〜火曜：6:00 pm – 12:00 am
水曜〜土曜：6:00 pm – 4:00 am
[価格帯] メインメニューは約600ペソから。デザートプレートは1,500ペソ前後、ドリンクは650〜750ペソ程度。
[Facebook] https://www.facebook.com/umanota.manila/

まとめ

Uma Nota Manilaは、ブラジルと日本の文化が交差するダイナミックな空間で、洗練された味わいとムード満点のひとときを提供します。異国情緒漂う特別な体験がしたい方には、Uma Notaは必訪のスポットです。