フィリピン・マニラには、多くの日本食レストランが点在していますが、その中でもひときわ注目を集めるのが「我流（Garyu）」です。2025年2月7日にオープンし、日本の味を再現しながらもリーズナブルな価格で料理を提供することで、多くの日本人駐在員や現地の人々に人気です。

SNSでも積極的に情報を発信しており、InstagramやTikTokでは店内の雰囲気や料理の様子を知ることができますのでぜひチェックしてみてくださいね。

「我流」の魅力とは？— こだわり抜いた食材と職人技

「我流」の魅力は、何といっても出汁へのこだわりと職人の技術にあります。海外で和食を提供する際には、食材の調達が課題となりますが、「我流」では高品質の食材を確保し、現地でも本物の和食を味わえるように工夫されています。

日本人スタッフが厳選した食材

「我流」では、フィリピン国内で手に入る食材を日本人スタッフが厳選しています。単に日本の食材を使うのではなく、現地の魚市場や生産者と密に連携し、和食に適した食材を見極めています。

実際に「我流」を訪れた人たちの声を集めてみました。

「マニラでこれほど本格的な和食が食べられるとは思わなかった！」「刺身が新鮮で、日本と変わらない味だった！」など日本人の方からも沢山の高評価をもらっていました。

醤油 & 味噌はなどの調味料は日本産を使っており、また「出汁（だし）」にもこだわっているのでフィリピンで日本料理を食べた時に感じる物足りなさもなく本格的な日本食を楽しめます。

絶対に食べたいおすすめメニュー5選

「我流」に訪れたら、ぜひ試してほしいおすすめメニューをご紹介します。

1. 刺身盛り合わせ

新鮮なマグロ、サーモンなどが豪華に盛り付けられた一皿。素材の味を存分に楽しめる一品です。

2.おばんざい3種盛り合わせ

京都の家庭料理を感じられる、優しい味わいのおばんざいを3種類盛り合わせた一品。お酒のお供や、食事の最初の一皿としてぴったり！

3.天ぷら盛り合わせ

サクサクの衣と素材の甘みが絶妙なバランス。エビや野菜の天ぷらは、和食好きにはたまらない一品です。

4.うどん(天ぷらうどん、肉うどん)

「我流」では、出汁にこだわった本格的な和風うどんを提供！和食の基本となる出汁を丁寧に仕込み、日本の味を忠実に再現しています。飲んだ後の締めにもピッタリ！

5.宇治抹茶使用 抹茶のアフォガード

京都・宇治の抹茶を使用した贅沢なアフォガード。濃厚な抹茶のほろ苦さと、アイスクリームの甘みが絶妙にマッチ。

和スイーツ好きにはぜひ試してほしい一品です。

お店の雰囲気 

「我流」の店内は、日本の伝統美を感じさせる落ち着いたデザインで統一されています。まるで日本にいるかのような雰囲気を持ちながらも、現代的なエッセンスを巧みに取り入れ、和の魅力を最大限に表現した空間が広がっています。

店内の壁やテーブル、椅子は木目調で温かみのある雰囲気を演出しています。木のぬくもりを感じられる空間は、日本の居酒屋を思い出させるような作りになっていて安心します！

丁寧な接客とホスピタリティ

スタッフは日本語を話せる方もおり、細やかなサービスが魅力。初めて訪れる方でも安心して食事を楽しめます。「我流」のスタッフは、単なる「サービススタッフ」ではなく、ゲスト一人ひとりの気持ちに寄り添う「おもてなしのプロ」として接客を行っています。

日本のおもてなしの精神を取り入れたサービス

日本式のおもてなしを実践し、笑顔でのお出迎えや、お客様が入店した瞬間に、「いらっしゃいませ。」お迎えするのが「我流」の基本で、メニュー選びに迷った際には、料理の特徴やおすすめメニューを教えてくれます。

多言語対応で安心のサービス

我流には、在住日本人やフィリピン人だけでなく、多くの観光客が訪れます。「我流」では、誰もが安心して食事を楽しめるよう、スタッフの多言語対応にも力を入れています。

日本語・英語・タガログ語対応のスタッフが常駐し、 日本人のお客様には、日本語でスムーズな対応。フィリピン人のお客様には、タガログ語で丁寧に説明しています。

またすべてのメニューは、日本語・英語で表記されており、分かりやすい、写真付きのメニューも用意し、料理のイメージが伝わりやすい工夫がされています！

「我流」のアクセス情報と予約方法

「我流」は人気店のため、事前予約をおすすめします。予約はSNSのDMから問い合わせるのがスムーズです。

まとめ

マニラには多くの日本食レストランがありますが、「我流」はその中でも特に質の高い料理とサービスを提供するお店として注目されています。

・日本直送の新鮮な食材を使用
・職人技が光る絶品和食メニュー
・落ち着いた和の空間で特別な時間を過ごせる

フィリピン滞在中に「本格的な和食を楽しみたい！」と思ったら、ぜひ「我流（Garyu）」に足を運んでみてください。SNSをチェックしながら最新情報を確認し、事前予約をしておくのがおすすめです！