フィリピン料理は、多様な文化の影響を受けた独特の風味と豊かな味わいが特徴です。スペイン、アメリカ、中国、日本など、歴史的に様々な国から影響を受け、その結果、多彩な料理が生まれました。甘味、酸味、塩味が絶妙に組み合わさった料理が多く、日本人の口にも非常に合いやすいです。オススメのフィリピン料理はたくさんありますが、その中でもイチオシの料理を紹介します！

アドボ（Adobo)

鶏肉や豚肉を醤油、酢、ニンニク、月桂樹の葉、コショウで煮込んだ料理。日本の煮物に似ており、味が馴染みやすいです。フィリピン家庭料理の代表です。

レチョン（Lechon)

丸焼きの豚肉料理。外はカリカリ、中はジューシーで、日本の焼き豚に似ています。
お祝い事の時や色んなイベントに欠かせない一品です。

シニガン（Sinigang）

酸味のあるスープで、タマリンドを使った豚肉や魚のスープ。日本の味噌汁や酸っぱいスープと似ているため、親しみやすい味わいです。フィリピン人みんなが大好きな料理と言っても過言ではありません。

パンシット（Pancit）

焼きそばやラーメンに似たヌードル料理。野菜や肉、シーフードが入った炒め麺は、
日本人にも人気があります。個人的に月一で作るぐらい好きな料理です♪

カレカレ（Kare-Kare）

ピーナッツソースを使った牛肉や豚肉のシチュー。少し甘めの味付けが特徴で、日本のカレーとは異なるが親しみやすい味です。バゴーン（Bagoong)と一緒にどうぞ！

タホ（Taho）

豆腐を使ったデザート。シロップとタピオカパールがかかっており、温かいまま提供されます。
日本の甘い豆腐料理に似ています。モールの中や路上で売られています！

見かけたら買ってみてください〜♪

まとめ

これらの料理は、日本の食文化と共通点が多いため、日本人にとって食べやすいと感じることが多いです。
アドボやシシグ、レチョンなど、フィリピンの代表的な料理を楽しむことで、その国の文化や歴史にも触れることができます。
また、フィリピン料理は様々な味付けが楽しめるため、新しい味を試してみるのも楽しいでしょう。