マニラ・マカティ市のポブラシオン地区にある「Lampara」は、フィリピンの伝統的な料理にモダンなアレンジを加えた“モダンフィリピン料理”を提供するレストランです。2019年のオープン以来、その革新的なスタイルとスタイリッシュな空間が話題を呼び、地元の食通や観光客の間で瞬く間に人気のスポットとなりました。
「Lampara」という名前はフィリピン語で“ランプ”を意味し、「暗闇を照らす光のように、フィリピン料理を再定義する」というオーナーの思いが込められています。

魅力満載！Lamparaのおすすめポイント

(1) 洗練されたモダンな空間
店内はシンプルでありながら洗練されたインテリアが特徴です。オープンエアのテラス席やガラス張りの空間は、夜にはライトアップされ、落ち着いた雰囲気で料理を楽しむことができます。
(2) モダンフィリピン料理
伝統的なフィリピン料理をベースに、現代的な調理技法や美しい盛り付けを取り入れた料理は、見た目も味も絶品です。地元の食材をふんだんに使いながらも、洗練された一皿に仕上げられています。
地元と観光客に愛される理由
(3) 地元の人々にとっては懐かしい味わいが新しい形で楽しめ、観光客にとってはフィリピン料理の新しい一面を発見できる場所として、幅広い層に支持されています。

絶対食べたい！人気メニュー紹介

(1)シグネチャー料理：ラムアドボ
フィリピンの伝統料理「アドボ」をラム肉でアレンジした一品。柔らかく煮込まれたラム肉は、臭みがなくスパイスの効いたソースと絶妙にマッチします。
(2) モダンなデザート：Saging
バナナを使った伝統的なフィリピンデザートに、モダンなひねりを加えた一品。甘さ控えめで食後の締めにぴったりです。
(3) カラマレス（イカのフライ）
カリッと揚げたイカを特製ソースでいただく定番人気メニュー。シンプルながら味わい深く、
ビールやカクテルとの相性も抜群です。

営業時間・価格帯・アクセス情報

[営業時間] 18:00～22:00（毎日）
[価格帯] 1,500～2,000フィリピンペソ
[Facebook] https://www.facebook.com/lampara.pob/

まとめ

「Lampara」は、フィリピンの伝統料理を新しい形で提供し、食事の時間そのものを特別なものにしてくれるレストランです。地元の文化と現代的なスタイルが融合した料理は、訪れる人々に驚きと感動を与えます。
マカティのポブラシオン地区にあるこの隠れ家的レストランは、地元民から観光客まで幅広く愛される理由がそこにあります。美味しい料理と洗練された空間で、ぜひ至福のひとときを過ごしてみてください。