フィリピン・マニラ発 — オカダマニラは、新たな料理のマイルストーンを誇らしげに祝います。オカダマニラ内の「銀座 長岡」が、待望の ミシュラン・セレクション（Michelin Selected） に選出されました。この栄誉は、同レストランの洗練されたおまかせの技術と、日本料理の芸術性を際立たせるものです。

この賞は、10月30日にフィリピンで初開催された ミシュランガイド式典 において授与されました。銀座 長岡の「季節感・精密さ・職人技」に対するこだわりを再確認するものであり、これらは日本料理の伝統の中心にある原則です。

受賞は、同レストランの シェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）長岡淳司氏 が受け取りました。

長岡氏はこう述べています：

「この受賞は、チーム全員の卓越性と本物へのこだわりの証です。銀座 長岡はおまかせの本質—シェフとお客様の信頼関係—を体現しています。各サービスは、タイミング、味、伝統への敬意を表現するパフォーマンスであり、日本料理の繊細な技術によって命を吹き込まれています。」

銀座 長岡では、10席のみのカウンターで、おまかせの真髄を体験できます。個別で静か、かつ洗練された空間の中で、目の前で一品一品丁寧に調理されるコース料理は、旬の食材を生かした調和のとれた美食体験を提供し、味のバランス、食感、純粋な風味を堪能できます。

ミニマルな内装とカウンターデザインは静かな洗練された雰囲気を演出し、ゲストは各料理のリズムと優雅さに集中できます。

ミシュラン・セレクションは、卓越した料理と忘れられない食体験を提供するレストランにスポットライトを当てるもので、銀座 長岡が最高水準のダイニング体験にこだわっていることを強調しています。

この受賞はまた、オカダマニラが芸術性、本物志向、最高級の美食を体験できる統合型リゾートとしての地位をさらに強固にするものです。

オカダマニラでは、世界クラスの日本料理体験が楽しめるほか、40以上の優れたレストランで世界各国の料理を堪能できます。

オカダマニラは、フィリピンで6年連続フォーブス5つ星に認定され、フォーブス認証済みの責任あるホスピタリティ統合型リゾートです。広大な30ヘクタールの敷地内で、比類なきホスピタリティ、ゲーミング、エンターテインメントが融合しています。

ユニークなサービス哲学で知られるオカダマニラは、フィリピン流のおもてなしの温かさと日本流の精密さを組み合わせ、すべてのゲストが特別な体験をできるようにしています。

「提供元」http://philstar.com

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